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数字技术让“传统”焕“新彩”

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为评估餐饮店热量标签政策在英格兰地区的效果，论文第一作者兼通讯作者、英国利物浦大学Megan Polden和同事及合作者一起，在该政策实施前和实施后开展了两次调查，分析该政策是否会改变消费者行为。自2021年8月至12月，他们调查了年龄、性别、族裔、教育程度不同的3308人，这些人从330家餐饮店购买过食物，这些餐饮店包括酒吧、餐馆、咖啡店、快餐店和娱乐场所，他们采集了购买信息和自我报告的食用数据。在2022年8月至12月，团队再次调查了在其中325家餐饮店购买过食物的3270人。

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11月23日，在抵达中国一周后，埃文·凯尔在北京接受中国新闻社专访，分享了他的旅行感受。埃文·凯尔表示，截止到目前为止，这是体验过的最棒的旅行，从抵达这里开始就深切感受到了这个国家的热情好客，让人感到十分温暖。在旅行途中，每到一处就会有诸多民众认出埃文·凯尔并邀请他合影留念，埃文·凯尔告诉记者，过去一周大概和1500个人一起合过影，能够和大家以合影的方式共享快乐令他感到十分开心。